• свиная корейка — 200г
• свинина (мякоть) — 250г
• жир — 1 ст.л.
• сухое белое вино — 1/4 стакана
• репчатый лук — 1 средняя головка
• красный молотый перец -1/2 ч.л.
• соль по вкусу

В глубокую сковороду положить нарезанной небольшими кусочками мясо, мелко порубленный лук, жир, приправить перцем и солью. Поставить тушить на умеренный огонь, до тех пор пока вода не испарится. После этого влить в мясо вино и немного воды и тушить до готовности.

Подавать к столу с отварным картофелем, рисом или макаронами.

Источник: *Место эксперимента — кухня Саратов 1991